【摘要】 回顧新中國建立60多年來食品安全法制建設的歷史進程,我國食品安全立法共經過了三個基本發展階段。總體看來,各階段的發展都有其時代特征和現實要求。為了更好地解決食品安全領域的突出問題,保障公民身體健康和生命安全,我國現有食品安全立法應與時俱進,加強科學立法,增強食品安全的監督效能、責任意識。